在历下区学校食品安全管理会议上，历下区卫生局局长陈滨公布的这组数据让与会的校长们大吃一惊。随即，历下区教育局和历下区卫生局与各中小学校长签订了《2008—2009学年度学校食品安全责任书》。其中规定：“学校要采购有送餐资质的单位或公司生产的产品，并签订合同。学校应当引导学生不到没有食品卫生许可证的校外小饭桌就餐。”

　　本学期初，历下区卫生局对该区的19所校办小饭桌和79家校外小饭桌进行了摸底抽查，从抽查情况来看，小饭桌作为一种特殊的餐饮单位，普遍存在着无证经营等状况，监管难度很大，对学生的饮食安全也构成了隐患。

　　“部分学校的校内小饭桌由于不能满足学生的需要，供求矛盾比较突出，给校外小饭桌提供了市场。我们调查发现，很多小饭桌都是由一些退休老人和下岗工人在学校周围开设的，他们基本上都没有卫生许可证。此外，厨房面积、卫生条件、从业者的身体健康状况都没保障。学生在这些小饭桌就餐，饮食安全很让人担忧。”负责抽查工作的历下区卫生局监督所所长李兆凰指出。

　　不只是校外小饭桌，部分学校自办的小饭桌也有许多地方亟待改善。比如，个别热点学校的小饭桌供不应求，学生要吃小饭桌还得排队；午休场所比较拥挤，床位紧张且通风不好，学生的休息难以保障；更值得注意的是，在此次抽查中，19所学校中有11所学校小饭桌的送餐公司居然没有送餐资质。按照今天签订的《学校食品安全责任书》的规定，不具备该资质的送餐公司应立即停止向学校送餐。

　　据悉，历下区教育局和历下区卫生局近日将对全区的小饭桌进行集中整治，对不符合条件的小饭桌坚决取缔。在整治过程中，将依据卫生许可证、环境卫生、从业人员健康状况、食品质量等几个指标对所有小饭桌进行评估。所有指标均过关的小饭桌将获得“笑脸”标识，两项(含)以下不合格的给予“平脸”标识，三项(含)以上不合格的将得到一个“哭脸”。

　　“我们希望通过这次综合整治，让家长和学生能够看‘脸’就餐。目的就是保证学生的饮食安全和身体健康。”历下区卫生局局长陈滨说。